Végétarisme au quotidien - Le Tarama, version végane

Il y a peu, j’étais affligé de ne pas voir d’alternatives véganes à certains produits animaux en made in France, malgré la profusion d’algues, par exemple. Et voilà que je tombe sur le Taramalg de la marque Marinoe, made in Bretagne !

Dans ce petit récipient carré vous pouvez trouver une étrange pâte rosée qui rappelle en effet le Tarama que l’on trouve dans les rayons des supermarchés. Ici c’est en rayon frais des boutiques bio et on le trouve pour moins de 4,5€ les 130g. Contrairement à la version normale, il n’y a pas d’oeufs de poisson mais des algues, de l’huile, et quelques autres substances :

Composition: Huile de colza désodorisée, eau, 10% Dulse fraîche, 9% jus de citron, graines de tournesol, chapelure de riz* (farine de riz blanc, eau, sel), sel marin, acide lactique, épaississants : farine de guar, gomme xanthane, poudre de betterave*, arôme naturel.

On se doutait bien que la betterave était pour quelque chose dans la couleur… Mais au goût, c’est très fumé, très salé et un peu citronné. Pas de surprise, c’est écrit sur la boite. Pas de lait, donc mais la chapelure de riz remplace la mie de pain. Franchement, c’est très bon et ça complètera bien les produits Ikea que j’avais cité ou le faux saumon fumé de Making Waves (au goût et à la texture éloignée du modèle…) pour un repas de noël vegan et ludique (il y a évidemment d’autres choix). Marinoe a fait un bon choix et merci à ce couple breton d’avoir pensé à ce produit. (accessoirement c’est sans gluten)

Enfin je profite de cet article vegan pour saluer la mémoire de Jean-Pierre Garrigues,  décédé d’un cancer et qui n’a jamais compté ses efforts pour lutter contre la corrida. Je l’avais croisé la dernière fois à Alès et sa force de caractère me restera toujours en mémoire. 

Written on November 20, 2017
Categorie : vegan
Tags : alimentation,lifestyle,végétarien,végétarisme,vegan,veganisme]